1. 清蒸皮皮虾

风味特点：清蒸皮皮虾保留了虾肉的原汁原味，简单却不失鲜美。

食材用量：

• 皮皮虾 500g
• 生姜 适量
• 葱 适量
• 酱油 适量
• 香油 适量

烹饪步骤：

1. 皮皮虾清洗干净，剪去须脚。
2. 生姜切片，葱切段，铺在皮皮虾上。
3. 将皮皮虾放入蒸锅中，大火蒸制约8-10分钟。
4. 取出后淋上酱油和香油即可。

2. 干煎皮皮虾

风味特点：干煎皮皮虾外皮酥脆，内里鲜嫩，是下酒的好菜。

食材用量：

• 皮皮虾 500g
• 生姜 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 油 适量

烹饪步骤：

1. 皮皮虾清洗干净，剪去须脚。
2. 生姜和蒜切末，与盐混合均匀，腌制皮皮虾10分钟。
3. 平底锅加油，放入腌制好的皮皮虾，中火煎至两面金黄。
4. 煎至皮皮虾熟透，外皮酥脆即可。

3. 皮皮虾炒年糕

风味特点：皮皮虾与年糕的搭配，软糯与鲜嫩的完美结合。

食材用量：

• 皮皮虾 300g
• 年糕 200g
• 青红椒 各1个
• 大蒜 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 油 适量

烹饪步骤：

1. 皮皮虾清洗干净，剪去须脚；年糕切片；青红椒切丝。
2. 锅中加水烧开，放入年糕片煮至软糯，捞出备用。
3. 平底锅加油，放入大蒜爆香，加入皮皮虾翻炒至变色。
4. 加入年糕片和青红椒丝，快速翻炒。
5. 加入生抽和盐调味，炒至皮皮虾熟透即可。

4. 蒜蓉皮皮虾

风味特点：蒜蓉皮皮虾蒜香浓郁，虾肉鲜美，是经典的海鲜菜。

食材用量：

• 皮皮虾 500g
• 大蒜 1头
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 油 适量

烹饪步骤：

1. 皮皮虾清洗干净，剪去须脚。
2. 大蒜剁成蒜蓉，用油炒香，加入生抽和盐调味。
3. 将炒好的蒜蓉均匀铺在皮皮虾上。
4. 将皮皮虾放入蒸锅中，大火蒸制约5-8分钟。
5. 蒸至皮皮虾熟透，蒜蓉入味即可。

5. 皮皮虾焖豆腐

风味特点：皮皮虾与豆腐的结合，口感丰富，营养均衡。

食材用量：

• 皮皮虾 300g
• 嫩豆腐 1块
• 葱 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 水 适量
• 油 适量

烹饪步骤：

1. 皮皮虾清洗干净，剪去须脚；豆腐切块。
2. 锅中加油，放入皮皮虾翻炒至变色，盛出备用。
3. 锅中加水，放入豆腐块，小火煮至豆腐表面微黄。
4. 加入炒好的皮皮虾，继续焖煮。
5. 加入生抽和盐调味，焖至皮皮虾熟透，豆腐入味即可。

6. 皮皮虾干锅

风味特点：皮皮虾干锅香辣可口，是冬季暖身的好选择。

食材用量：

• 皮皮虾 500g
• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 豆瓣酱 适量
• 盐 适量
• 油 适量

烹饪步骤：

1. 皮皮虾清洗干净，剪去须脚；土豆切片；青椒切块。
2. 锅中加油，放入花椒和干辣椒爆香。
3. 加入豆瓣酱炒出红油，放入土豆片翻炒至熟。
4. 加入皮皮虾和青椒块，快速翻炒。
5. 加入适量的水，焖煮几分钟，让皮皮虾充分吸收香辣味。
6. 调入盐，炒至皮皮虾熟透，汤汁浓稠即可。