商城印象——大别山的特产

长在田埂和山坡上的比较多，差不多在插秧的时候成熟，所以我们那叫它“栽秧果”，吃起来很甜，味道像草莓，所以也叫“野草莓”。注意和一种“蛇果”区分开，蛇果的颜色比这个深，而且吃起来很没味。

映山红，很多人都不知道花也能吃吧，很好吃的，拔去花蕊，吃花瓣，酸甜酸甜的。一到春天，漫山遍野都是这种很好看的花，大山的孩子估计都吃过。

油茶，很多人估计连油茶树都没见过，更别提油茶花了。这个是吃花蕊中间的部分，像蜜蜂一样，呵呵，很甜，和菊花同一时间开吧。其实，大家对油茶最熟悉的是“茶桃”了，很好吃的，又脆又甜，一般夏天的时候成熟。最下面那个是“茶耳”，比茶桃更好吃，但是很少结，能找到要靠运气的。

萱草，又叫黄花菜，百合科的。我们那一般种在地边。很美丽的一种植物，炒了吃，或者和肉一起炖汤，或者和蛋一起煎...开的时候很好看，但是新鲜的却不能吃，要用水洗净之后用开水过一遍晒干才能吃。

板栗：甘甜味美，既可生食、熟食、烹调菜餚，还可药用。唐宋八大家之一苏辙有诗曰：“老去自添腰脚病，山翁服栗旧传方。”可见古人对栗子的医疗健身效用早已熟知。明代杰出医药学家李时珍在其《本草纲目》中说：吃栗子，“益气，厚肠胃，补肾气，令人耐饥。”生食“治腰脚不遂，疗筋骨继粹。

香椿：又名红椿。为栋科落叶乔木。叶为羽状复叶，嫩时呈红色，嫩叶和嫩梢，是春末夏初的美味木本蔬菜。明代李时珍在《本草纲目》中说：“椿木皮细，肌实而赤，嫩叶香甘可茹。”嘉庆《商城县志·物产》亦载：椿“初春芽叶微赤，采食甚美。”香椿的嫩芽嫩叶中，含有宜人的独特芳香气味，无论是炒食、凉拌、腌制均可。香椿不但营养丰富，而且可治疗多种疾病。其性味苦、涩、凉、无毒。有除热、健胃、消炎、止血、杀虫之功效。可治久泻痢、肠便血、崩带下、遗精、白浊、疳积、蛔虫等病症。

竹笋：又名竹肉，竹胎。系竹在地下的根部，即竹鞭的芽胞发育而成，竹芽在春天抽出地面叫春笋。清明前后，几场春雨，一夜之间春笋贯土而出，生长异常迅速，所谓“雨后春笋”的成语就本于此。春笋上尖下肥，一般重三四斤，大者可达七八斤。清香味美。冬笋则不同于春笋，它蜇居土内，从不抛头露面，比春笋更娇嫩，不易发现。市售的山珍“玉兰片”即毛竹所生的冬笋，此种干制的笋片，白如象牙，晶莹秀丽，价格昂贵。

黑木耳：在商城深山老林采摘的黑木耳，朵大、片厚、质脆嫩、伸缩性大、色里褐，形似人耳，故名黑木耳，又因生在朽木之上，俗称木耳。据科学分析，含有较多的蛋白质、脂肪、纤维素、碳水化合物和少量的钙、磷、铁等元素，尤其是铁的含量居所有蔬菜之首，是制作佳肴不可缺少的高级佐料，被誉为“素中之荤”。加黑木耳烹饪的各种菜肴，不仅香嫩爽滑，增强食欲，且益于健康。黑木耳作为药用，有润肠、清肺、活血、止痛等功效。随着科技的发展，黑木耳已由依赖野生采集扩大到人工培植，靠山吃山，人工生产黑木耳已成为山区农民的一个重要的致富门路。