最简单花卷的拧法（花卷蓬松暄软不发硬的小妙招）

花卷是早餐常客嘞，一个热乎乎软乎乎的花卷能在早上给人带来好多幸福感，那我们可不能做塌了做蔫了，快来跟着学正确又简单的方法，让家里的老人小孩都爱上吃早饭

步骤一：准备500克全麦面粉，5克酵母粉，用筷子进行充分搅拌，然后我们边搅动，边少量多次的往内倒入共310克的温水，搅成大絮状。全麦面粉相较于其他面粉更加健康。

步骤二：我们将碎絮持续揉捏成完整的大面团，揉好后面团质地偏软，表面细腻略有光泽感。这时不用醒发，我们直接取出即可。

步骤三：在案板上铺少量面粉，防止面团沾板，把面团放在案板上，揉压成长扁状，拿出合适长度的擀面杖，将其上下擀开，擀成大长方形，厚度约为刀背厚。

步骤四：接下来让我们来调制一份稀油酥：取 30 克面粉，加入 3 克盐以及 50 克熟油，随后将其搅拌均匀便大功告成了。与此同时，顺便将胡萝卜切成丁状，再切好葱花，把它们装入盘中放置在一旁备用。

步骤五：将稀油酥倒在面皮上，用刮板刮开、均匀涂抹在面皮上，然后撒上刚刚切好的胡萝卜丁和葱花，也是均匀散开，翻起面皮三分之一向中线叠去，按压排去两层面皮之间的空气，再把剩下的三分之一叠上刚才的两层，再次进行按压、排去空气。这里注意力度不要捏烂面皮了。

步骤六：用刀把面皮全部切成两指宽的宽条，切好后两两合并成组。将一根筷子狠狠按压在面皮上方的中线上，再拿起，首尾捏好，把筷子放在中间空隙处转一个圈，面皮被卷成麻花状，筷子顺势往下按压，成花卷生胚。红绿点缀，特别好看。

步骤七：卷好所有的花卷生胚后，均匀排布在蒸屉内，锅底准备足量的水烧至温热后放上蒸屉，盖好盖子，醒发15分钟左右，到时间后体积明显变大，用手指戳一下能快速回弹，这样的状态就是对的。

步骤八：重新盖回盖子，大火烧开，上汽计时蒸12分钟，蒸好后再焖两分钟就做好我们松松软软的花卷啦！

这样做出来的花卷出锅时有小麦的清香，淡淡的甜味，还能保持好长一段时间松软感，捏起来持续回弹，口感一定会让小孩子爱上，丰富的层次还可以让小孩带着趣味感享用。葱花颜色也不会改变，胡萝卜丁又增加了口感和维生素。早上这样简单地做一屉美味又营养的花卷，就算是配上简约的小咸菜，也足够温暖了，能烧俩菜一起搭配、用花卷夹着菜吃就更好了。