做排骨汤用什么锅

煮排骨汤适合使用以下几种锅：

砂锅 ：砂锅的保温性好，可以节省时间，熟得更快，营养流失少，味道更鲜美。砂锅适合小火慢炖，能够保持汤的清澈和营养，同时使肉类和骨头更软烂，易于消化。

陶锅：

质地细腻的陶锅也可以用来煲排骨汤，因为它的保温性较好，能够减少营养流失，使汤质清澈。

不锈钢锅：

如果没有砂锅，可以选择不锈钢锅来炖排骨汤。虽然效果可能不如砂锅，但也能炖出美味的排骨汤。

高压锅：

高压锅也是一个不错的选择，可以缩短炖汤的时间，但需要注意火候和压力控制，以免影响汤的口感和营养。

建议

如果条件允许，最好选择砂锅来炖排骨汤，以获得最佳的口感和营养保留。

如果没有砂锅，不锈钢锅或高压锅也是不错的选择，但需要注意烹饪时间和火候的控制。