空气炸锅的原理是什么

空气炸锅的原理主要基于 高速空气循环技术。它通过内置的加热元件（通常是热管）快速加热空气，然后利用大功率风扇将热空气均匀地吹向食物篮内的各个角落。热空气在封闭的空间内循环流动，迅速提高食物表面的温度，并通过食物本身的油脂进行煎炸，使食物脱水并形成金黄酥脆的表层，从而达到类似油炸的效果。

具体来说，空气炸锅的工作流程如下：

加热空气：

顶部的烘烤装置迅速将空气加热到设定温度。

空气循环：

大功率风扇将热空气吹向食物篮的各个角落，确保食物均匀受热。

热流旋涡：

食物篮内侧的特有纹路设计形成旋涡热流，全方位地接触食物表面，带走加热产生的水汽，使食物表面变得酥脆金黄。

烹饪效果：

通过上述过程，食物在无需额外添加油脂的情况下，达到煎炸的口感和外观。

这种工作原理使得空气炸锅在烹饪过程中更加健康、清洁、安全和经济，同时也能达到传统油炸的效果。