催什么不催工

“催工不催饭”是一句老祖宗传下来的道理，意味着在催促工人工作时，应该关注工作进度和效率，而不是催促工人的用餐时间。这句话体现了对工人基本生活需求的尊重，因为吃饭是每个人的基本权利和需求，不应该因为工作而被忽视或催促。

具体来说，甲方在赶进度时可以要求工人加快工作速度，这是甲方的权利，但不应催促工人尽快吃完饭。因为吃饭是工人的私人时间，催促吃饭可能会引起工人的不满和反感，甚至可能引发更大的问题。

因此，在管理工作中，应该合理安排工作时间和休息时间，确保工人在高效工作的同时，也能得到充分的休息和用餐。这样既能保证工作效率，又能维护工人的权益和士气。