教你正宗盐焗鸡教学 ，吃一口满嘴香，讲解详细，等你来学

材料:鸡一只（我的鸡将近三斤重）、姜一块、东北大葱半根、盐适量、盐焗鸡粉30克左右、料酒适量、姜黄粉适量、黑胡椒粉

1、我们先将鸡处理干净，内脏、头、鸡爪部分都不要，然后用料酒给鸡里里外外都抹一遍，一定要抹匀，抹完料酒后，我们再摸一层盐，同样鸡的里里外外都要抹上，盐可以适量多抹些。

2、接着我们把20克的盐焗鸡粉抹在鸡的全身，里里外外都要抹上，抹匀后，在撒适量的黑胡椒粉在鸡的表面

3、然后我们把大葱和姜洗干净，葱切段状，姜切成丝，塞入鸡的肚子里

4、将鸡装入保鲜膜袋子内，收口处扎紧，送入冰箱冷藏腌制两个半小时

5、两个半小时后，将鸡取出放在锡纸上，把姜黄粉抹在鸡的表面，这样上色可以漂亮些，抹完后再把剩下的10克盐焗粉抹在鸡的表面，然后再撒点黑胡椒粉

6、此时烤箱预热200度上下火，我们将鸡用锡纸完全包裹住，一定要包裹着烤，这样烤出来的鸡嫩些。等烤箱预热好后，送入烤箱中层，上下火200度，烤1小时25分钟，烤好后再闷五分钟。

7、成品，看着图片就口水直流，味道是真的香，鲜嫩多汁超美味

小贴士:

1、一定要买活鸡，冷冻的整鸡做出来的味道不好。另外活鸡最好买三黄鸡，如果你们那买不到三黄鸡，可以让老板给你挑选嫩一点的小母鸡

2、我所用的配料刚好可以腌制我这将近三斤重的鸡，不过建议鸡不要买太大，两斤到三斤之间的最好

3、烤箱温度时间仅供参考，不同的烤箱温差不一样，另外鸡的大小不一样，烘烤时间也会有所差别，大家再烤的时候，灵活观察下吧

4、没有烤箱，电饭煲也可以做，如果用电饭煲做的话，就不用包裹锡纸了