怎么做芋圆甜品好吃（芋圆这样，软糯Q弹）

自己做芋圆其实非常简单，需要准备的食材也不复杂，就是普通的红薯、紫薯或者芋头，再加上木薯淀粉。没有木薯淀粉用其他的生粉代替也行。懒得费劲，就用单一的红薯也行，如果想色彩更丰富，可以加上紫薯，或者芋头。

自制芋圆方法简单，一次可以多做点，放在冰箱冷冻，随时吃随时煮，一个月都不坏。

【制作食材】

红薯两根，紫薯两根，木薯淀粉适量

【制作过程】

1、首先将红薯和紫薯去皮切片，上锅大火蒸熟。水开后15分钟左右，用筷子插插软烂了即可。

注意：两种颜色要分开，不要混在一起蒸，以免串色。

2、把蒸熟的红薯和紫薯分别放到两个容器中，压成细腻的泥状。

注意：一定要压得很细腻，不要有颗粒，否则会影响口感。

3、把红薯泥和紫薯泥分别加上木薯淀粉，像揉面一样揉成团。不沾手基本就行了。

注意：要一勺一勺地加，因为不同红薯和紫薯的水分不一样，所以木薯淀粉的量要自己掌握。一般不超过薯类的40%。

4、把面团分别搓成细细的长条，然后切成小颗粒

注意：案板上可撒适量木薯淀粉防粘。

5、切好的芋圆再撒上适量淀粉防粘，留出当天吃的，其他的装保鲜袋放冰箱冷冻。

注意：为了以后取用方便，可分装到几个袋子，每袋一次的量。

6、锅里烧开水，两种颜色的芋圆同时下锅煮。等水再次烧开，过一会 ，芋圆全部浮在水面上，体积变大，就熟了。

注意：芋圆下锅前，用铲子将水转动起来，这样芋圆不容易粘锅底。

7、提前准备点冰水，我是在冰箱冷冻了点冰块，拿出来放到凉开水中。芋圆捞出来直接放入冰水中。

注意：如果没有冰水，芋圆出锅后要多过几遍凉水，这样才会Q弹。

8、芋圆做好了，配上自制的奶茶或者椰奶、牛奶等其他饮品，再随便加点红豆沙、绿豆沙或者蜜豆，就可以痛痛快快地吃了。

注意：各种配料就没什么标准了，品种 、数量完全取决于个人喜好。搭配好后放冰箱冷藏后再吃，味道会更好哦。

自从学会芋圆这个简单的做法，我家孩子再也没买过芋圆，亲们赶紧收藏试试吧，夏天正好用得上。

【小贴士】

制作芋圆每一步的注意事项都要好好看一下哦，看完再做，一点都不难。