苦瓜

推荐食谱：【清炒苦瓜】

1.准备苦瓜一根，挖去内瓤，斜刀切成段，放入水盆中，小米椒几个切成辣椒圈，放入料碗中，大蒜几粒剁成蒜末。

2.锅内烧水，淋入少许植物油，少许食盐，等水烧开后，下入苦瓜片，焯水10秒钟以后，倒出控水拔凉。

3.另起锅添入少许食用油，倒入蒜末和小米椒炒香，炒出蒜香味以后，放入苦瓜。

4.加入食盐1克，白糖0.5克，胡椒粉0.5克，淋入少许清水，开大火快速翻炒几下，化开所有调料，15秒后即可关火起锅装入盘中。

冬瓜

推荐食谱：【冬瓜炒虾仁】

1.准备冬瓜半个，先切成小块，改刀切成3毫米厚的薄片，放入小盆中备用，红椒半个去瓤，切成三角块，青椒半个同样切成块，和冬瓜放在一起，用来配色。

2.剥好的虾仁4个，从背部片开，放入盆中，加入清水淘洗干净，去除虾线，放入另一个盆中，加入少许料酒去腥，抓拌均匀，再抓入少许玉米淀粉拌匀，锁住虾仁里面的水分。生姜一小块切成姜沫，放入小盆中备用。

3.起锅烧水加入少许植物油，水烧开后离火，下入虾仁，再上火煮30秒，即可捞出放入盆中备用。等水再次烧开后，下入冬瓜和青红椒，用勺子翻动几下，焯水1分钟，倒出控水过凉。

4.另起锅添入食用油，放入姜末爆香，倒入冬瓜和青红椒，快速翻炒几下，淋入少许清水，加入食盐2克，白糖1克，鸡粉2克，胡椒粉1克，翻炒化开调料，倒入虾仁，勾入少许水淀粉，翻炒均匀，淋入少许明油简单翻炒几下，美味即成。

西葫芦

推荐食谱：【小炒西葫芦】

1.准备西葫芦两个，片去瓜瓤，切成丁，放入盆中，蒜子几粒切成蒜片，小米椒几个切成段，准备一个小盆，放入豆豉一小把备用。

2.起锅烧水，加入少许植物油，等水烧开后，下入西葫芦，用勺子推动几下，使西葫芦受热均匀，焯水一分钟左右，倒出控水。

3.另起锅添入少许食用油，加入一小块猪油，倒入蒜片，豆豉和小米椒，再倒入西葫芦，快速翻炒几下， 加入蚝油3克，翻炒均匀，淋入半勺清水，加入食盐2克，白糖1克，鸡粉1克，老抽几滴。

4.开大火翻炒均匀，化开调料，勾入少许水淀粉，翻炒几下，再淋入少许明油，简单翻匀即可关火起锅装盘。

西红柿

推荐食谱：【洋葱炒西红柿】

1.准备西红柿1个，洗净后去皮，切成滚刀块，洋葱1个切成洋葱丝，杭椒4个切成斜片，蒜子几粒切成蒜片，再放入几粒红干椒，小葱两根切成段，放入小盆中备用。

3.炒锅烧热添入少许食用油，放入葱蒜和红干椒爆香，炒出蒜香味以后，再倒入洋葱和杭椒，翻炒几下，加入少许陈醋，翻炒化开，加入陈醋可以使洋葱的口感更脆。

4.开大火翻炒10秒钟，起锅撤火，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，倒入切好的西红柿，加入少许香油，开大火爆炒15秒，美味即成。

木耳

推荐食谱：【木耳炒鸡蛋】

1.青椒两个去瓤切成菱形片，红椒半个切成三角片，洋葱半个切成小片，泡发好的黑木耳一小把，用手撕成小片，小盆里面打入3个鸡蛋，加入少许食盐，几滴香醋，然后用筷子搅匀打散，大蒜几粒切成蒜片，大葱一段切成马蹄块备用。

3.炒锅烧热添入食用油，油热后倒入鸡蛋液，用勺子搅动，等鸡蛋凝固后，倒出控油，再添入少许食用油，倒入葱蒜爆香，倒入青红椒和洋葱，快速翻炒，加入生抽调味，再倒入泡发好的木耳，快速翻炒几下，起锅撤火。

4.加入食盐，鸡粉，白糖各适量，倒入控油后的鸡蛋，用勺子敲开大块的鸡蛋，快速翻炒片刻，化开所有调料。开大火爆炒十秒钟，美味即成。