小小肠粉店坚持9年不涨价，见证华强北发展变迁

凌晨5点半，当多数人还在熟睡，华强北华发北路街边一家小店“正宗普宁肠粉”的招牌准时亮起。店老板老许的父亲清点物品、整理冰箱、消毒碗筷，动作一丝不苟；老许的爱人扫地擦桌子搞卫生，手脚十分利索。老许则挨个打电话订购各种食材：“早啊，照旧先送五斤靓猪肉过来哦。”

9年来几乎每个清晨，他们都是在这样的忙碌中，开始一天的辛劳。这是一家不起眼的小店，坚持多年不涨价，用新鲜食材、周到服务赢得口碑，在一碟碟美味的肠粉中演绎平凡人的动人故事，见证华强北发展变迁。

创业失败后从零开始

和很多潮汕人一样，来自普宁的老许年轻时就到深圳闯荡，最开始与老乡一起在华强北做餐饮生意。随着华强北电子市场崛起，“一米柜台”让很多人在这里赚到第一桶金，老许和老乡也心动了，想投身电子零件生意。

老许在专心做肠粉。深圳晚报记者 叶洋特 摄

“说干就干，那时候还年轻，一人吃饱全家不愁，我把手上的积蓄全投进去了。”回想当年，老许有些感慨。事与愿违，因为对行业和市场了解不够，他的投资很快打了水漂。思考许久后，老许决定干回老本行，在华强北租下几平方米的铺面卖肠粉。“餐饮行业门槛相对较低，我之前也有一些经验，在哪里跌倒就从哪里站起来，就这样在华强北开始第二次创业。”老许说。

2016年底小店正式开张从零开始经营，凭借分量大、口味好、食材靓等特点，老许的肠粉很快得到大家的认可，不少在华强北电子市场打拼的人成为小店的常客。慢慢地生意越来越好，老许就把旁边店铺也租下来，把家里人叫来一起干。

小店见证华强北发展

“老板，早啊！”到了早餐时间，几位顾客快步走进小店，跟老许挥手打声招呼就找位置坐下。老许起身微笑回应，“来啦，稍坐一会马上好。”他系上带有米浆斑点的围裙，开始打鸡蛋、倒米浆、搅肉末、放青菜，动作行云流水，不一会儿，冒着热气和香气的肠粉就摆在顾客面前，最低10元可品尝一份肠粉。

这几位是老顾客，来了不用点单老许就知道他们要吃什么。小店很快就坐满了，吃肠粉吸溜声、顾客说笑声、风扇转动声彼此交织，店里升腾起温馨烟火气。“每天到市场开店前，我习惯上这吃份热乎乎的肠粉，暖暖胃开始一天的工作。”顾客陈先生说，老板人很实在也很健谈，小店的氛围挺好。

“以前顾客会聊哪些电子元件需求多，哪款数码产品好卖，什么牌子智能手机更受欢迎，互相交流信息。”老许说，经营小店的同时他也见证着华强北的发展变迁。“近几年顾客讨论的是怎么打造品牌，怎么创新无人机，电商直播怎么搞。”小店的话题紧跟华强北科技潮流，也许某个爆品就在交流碰撞中诞生。

在老许的顾客中，以华强北创业者居多。其中，小曾给他留下深刻印象，几年前小曾一头扎进华强北，没有启动资金就从背包客干起，帮有需要的人选购二手手机。创业不易，有时一天走上几万步不见得有收获。“他经常忙到市场关门后过来吃份肠粉，小伙子很聪明也很能吃苦，坚持几年后积累不少货源和客户，现在租下柜台当老板。”

还有顾客看准商机，凭借爆款手机壳、潮流新品实现逆袭。当然，也有人创业失败后黯然离去。在老许看来，“深圳、华强北特别适合有想法、有梦想的人，只要努力拼搏不停‘折腾’总能有所收获。”

“我喜欢跟顾客交朋友，听到成功的喜讯送上祝贺，看到落寞的身影给个祝福，深圳为生活和梦想打拼的人都很了不起。”老许说，顾客的认可和信任是小店坚持下去的动力。

深圳晚报记者 叶洋特

实习生 杨梓轩