中国调味品行业的发展史,既是一部传统工艺的传承史,也是一部标准与创新的进化史。从计划经济时代的“国家名片”到全球化时代的“标准输出者”,中国调味品TOP企业海天味业、李锦记、恒顺醋业、太太乐、厨邦、老干妈、千禾味业珠江桥牌......等企业以不同路径完成了蜕变,共同书写了中国味道的全球影响力。
出口创汇的高起点,走出国门和现代化
在计划经济时代,“出口创汇”与“现代化生产”成为调味品行业突破发展的重要力量。以珠江桥牌为代表的中国调味品企业,凭借高起点的国际化布局与对品质的执着追求,不仅成为新中国调味品走向世界的先锋,更以标准化实践为行业现代化转型树立标杆,深刻影响着中国调味品产业的发展轨迹。其出口创汇的经验,为后续企业开拓国际市场提供了宝贵借鉴,激励更多中国调味品品牌走向世界。促进中国调味品行业逐渐形成了“以质量求生存,以创新谋发展”的共识。
珠江桥牌自诞生之初,作为新中国走向国际市场的调味品品牌之一,肩负着祖国的厚望扬帆远航。拥有FDA(美国食品药品监督管理局)、欧盟BRC(A级)、美国农业部有机认证等多项国际权威认证,是国内调味品行业实现“跨洲际市场认证全覆盖”的品牌。从东南亚华侨厨房到欧美高端商超,珠江桥牌用一瓶酱油架起东西方饮食文化的,奠定了其“国际品质”的基因。
坚持以研发创新,从地方特色到行业规则制定者
改革开放以来,中国调味品行业经历了从区域割据到全球竞合的蜕变,珠江桥牌作为南派酱油的典型代表,以研发创新为核、全球认证为翼的发展路径,完成了从地方特色企业到行业规则制定者的华丽转身。
珠江桥牌坚持以研发创新,是高新技术企业、省工程中心平台、广东省食品生物工程研究开发中心、广东省省级创新工作室、中山市市级企业技术中心,其与华南理工大学共建的“珠江桥食品工程研发检测中心”,曾获得CNAS中国合格评定国家认可委员会认可。检测能力覆盖多项指标,企业累计获得多项发明专利。构筑起中国食品工业的品质长城,发展轨迹,映射着中国调味品产业从“制造”到“质造”再到“智造”的升级之路。
从接轨国际到定义标准,中国匠心香飘海外
中国调味品行业在21世纪实现了从“对标国际”到“定义全球标准”的战略跃迁,以珠江桥牌为代表的中国调味品TOP企业,通过技术创新、标准重构与文化输出重塑全球产业格局。一方面以“一酱成菜”复合调味料打破厨房场景边界,凭借一酱做成广东招牌菜的标准化封装技艺,实现20分钟复刻经典粤式美食。另一方面通过中山神湾数智化工厂构建全链路品控体系,打造全自动化生产线,具备AI仿真学习处理平台的智慧型工厂。这种“文化+创新”的方式实现双向赋能。
珠江桥牌以“一酱成菜”系列已成功登陆北美市场,并在加拿大等地迅速获得了消费者的广泛好评。其响应“一带一路”倡议加速布局,在俄罗斯推出固体酱油“酱油膏”,以爆款单品巩固中国调味品在俄罗斯的地位。旗下产品畅销100多个国家和地区,荣获了多项国际殊荣2004年摘得欧洲食品饮料新千年奖金奖(法国),2005年入选美国《卓越品牌年鉴》,2010年登陆巴黎食品博览会创新产品集,2011年荣获最受厨师喜爱的调味品(中国),2012年荣获母亲至爱健康美味酱油(中国香港),2014年亚洲品牌500强,2018年荣获EatWell杂志Yummies奖(澳洲),2023年被认定为中华老字号。2018年5月1日,美国奥克兰市长将当日定为“珠江桥牌日”,以表彰珠江桥牌在饮食文化交流方面的卓越贡献,让“中国制造”的匠心精神香飘海外。
行业启示,中国调味品TOP企业的全球进阶之路
回顾珠江桥牌的发展轨迹为列,揭示了三大启示:
标准自信是全球化的基石:先后通过BRC全球食品标准A级认证、欧盟食品标准、美国FDA标准等国际权威认证,到中山神湾智慧工厂,珠江桥牌始终以"高标准"自我要求,这种"标准先行"策略使其在国际国内市场上获得话语权。
文化赋能是品牌的护城河:科技无法替代的阳光与温度,取于自然,遵循哲理,以传统工艺酝酿醇真味道,将产品转化为文化载体,这种"以味为媒"的战略,为中华老字号品牌提供了新思路。
创新迭代是永恒的竞争力:从传统晒制到智能工厂,从单一品类到一酱成菜,一酱做成广东招牌菜。珠江桥牌的创新实践证明,只有将传统酿造与现代工艺深度融合,才能在竞争中开辟新蓝海。
在当前全球供应链重构的背景下,中国调味品企业正面临"关税壁垒""文化差异""技术垄断"等多重挑战。唯有坚持"品质立命、创新为魂、文化为翼",才能在人类命运共同体的宏大叙事中,让中国味道真正成为全球厨房的"通用语言"。我们看到的不仅是一个个调味品TOP企业的脱颖而出,更是中国食品工业从"跟跑者"到"领跑者"的华丽转身。
