“辣味烈性一相逢，便胜却人间无数”，辣味是很多人特别钟爱的味道，不仅能刺激食欲，而且吃完还暖暖的。辣椒是获取辣味的最主要食材，平时做菜的时候放点调色又能调味很是不错。辣味美味特别多，除了最常见的川菜之外，作为八大菜系之一的湘菜，调味时就特别注重香辣。又香又辣的湘菜，口感特别棒，而且食材的搭配也很不错，光看着就特别有食欲。在这个寒冷的冬季来几道美味的湘菜可是很不错的选择，今天就给大家分享5道美味湘菜，好吃又实惠，特别下饭！

一、农家小炒肉

在湘菜中，有一道非常接地气的传统名菜，它就是农家小炒肉。制作这道家常下饭菜最主要的食材就是肉质鲜嫩的五花肉和辣椒，有点像平时吃的辣椒炒肉，但是吃着麻辣鲜香更加下饭。里面还夹杂着豆豉的豉香味，要是喜欢吃辣的朋友还可以额外加点剁椒之类的辣椒，食材的完美搭配，碰撞出了不一样的味道，喷香下饭。

二、金钱蛋

鸡蛋营养价值比较高，而且非常实惠，老少皆宜深受很多人的喜爱，一日三餐都能看到它的身影。一个小小的鸡蛋，平时除了煮着吃之外，煎炒之后也都非常美味，特别是这道湘菜金钱蛋。煮好的鸡蛋放入油锅中炸一炸，金黄的外表看着很是酥脆，而且还很有食欲，然后再搭配一些辣椒炒一炒，真的是色香味俱全。平时要是有隔夜的熟鸡蛋，可以试试这种做法，美味又下饭。

三、香辣馋嘴蛙

除了平时吃着的鸡鸭鱼肉等之外，牛蛙也是一种非常常见的肉类食材，它的肉质非常细腻鲜嫩，而且最重要的就是它的营养价值比较高，低脂、高蛋白等做成美食特别鲜美下饭。牛蛙的烹饪方法非常多样，但是这道湘菜版的香辣馋嘴蛙可是非常不错的选择，牛蛙和辣椒的碰撞，香辣又美味，特别下饭吃，在这个寒冷又需要滋补的好时节，千万不要错过，值得一试。

四、小炒黄牛肉

寒冷的冬季是修养身心的好时节，同时也是滋补的好时候，这个时候各种鲜美的肉类成了很多人的首选，其中牛肉的营养价值比较高，而且比较低脂深受很多人的喜爱。黄牛肉的性温比平时常吃的牛肉口感、营养都好，做成这道湘菜小炒黄牛肉是最好的选择。黄牛肉搭配辣椒一起炒一炒，香香辣辣的，而且肉质比较滑嫩，特别下饭。

五、酸萝卜炒牛百叶

牛百叶是冬季不可错过的一种美味食材，吃火锅的时候涮点特别不错。除此之外，这么美味的牛百叶跟酸萝卜可是绝美的搭配，同时再加点辣椒，放入锅中简单一炒，这道绝美的下饭湘菜就OK了。吃着酸酸辣辣的，吃着一点都不腻，而且下饭又开胃。