花生的营养价值，吃法和禁忌，你知道吗？

花生的营养价值和吃法你知道吗？说起花生，是再熟悉不过的食品了，家家都有，是日常生活中离不开的食物，可以当零食，也可以榨油吃，还可以做成餐桌上的一道美食，如下酒菜，花生米，还有和菠菜一起凉调成一道长见的菜肴。但是你真正了解花生吗？今天就来聊聊花生的营养价值、吃法，还有需要注意的禁忌！

花生，这个看似普通的小豆子，有人认为它是坚果，其实它是属于豆科，它被称为人生果。大人小孩都爱吃，我就是花生的爱好者，花生能当饭吃，一吃就停不下来，屏幕前的家人们，你们也爱吃花生吗？它不紧好吃而且隐藏着丰富的营养价值。它富含蛋白质、脂肪，赖氨酸，纤维和各种维生素矿物质，对我们的身体大有益处。它里面含有大量的不饱和脂肪酸，对于心血管健康有益处，可以降低胆固醇。预防心脏病。它里面还含有抗养化物质，如维生素E和酚类化合物，可以抗衰老和防癌的作用。它里面的膳食纤维能延缓食物的消化，所以它的升糖指数并不高，血糖管理的人也能吃，它里含有“花生四烯酸”的物质，吃了有饱腹感，吃了帮助控制体重。有减肥的作用。它的营养价值虽然很高，但是吃法也是关键哦！花生可以生吃、煮着吃、炒着吃，甚至还可以做成美味的花生酱。不过，需要注意的是，花生中的脂肪含量较高，热量也不低，所以每天吃的量要适量哦。

花生虽好，但并非人人适宜。比如，花生过敏的人就不能吃，还有，腹泻的人要少吃，患有消化系统疾病的人也要少吃或不吃。花生中含有较高的嘌呤，吃多了，体内的尿酸排不出去，在体内堆积，痛风患者也要慎食。所以，在享受花生的美味时，也要根据自己的身体状况来选择哦。同时花生含有的凝集素比较高，凝集素在体内有阻碍其它营养物质的吸收。所以生吃需要浸泡8小时，可以去除大不分凝集素，也可以小火慢烤，这样更安全一点，对身体健康有好处的。